Samossa végétaliennes

Samossa végétaliennes

Recette pour 20 pièces

Ingrédients : (cs = cuillère à soupe; cc = cuillère à café)

1 cs huile olive
400 g de patates douces
4 petites pommes de terre
1 oignon jaune
2 cs d'épices mélangées au choix (curry
50 g de petits pois surgelés
200 ml eau + 50 ml
10 feuilles de brick



Peler et couper en petits morceaux pommes de terre + patates douces + oignon

Dans une poêle faire revenir à sec les épices pendant 1 mn puis ajouter l'huile d'olive.
Laisser revenir 5 mn.
Ajouter les oignons et les faire revenir en les mélangeant bien aux épices.
Puis ajouter patates douces + les pommes de terre et verser l'eau. + eau.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 mn à feux doux.
Ajouter les petits pois congelés avec 50 ml d'eau, saler et laisser mijoter à couvert 3 min.

 

Pliage mode d'emploi :

Découper la feuille de brick en 2 et rabattre le bord arrondi sur le bord droit.

Disposer la farce dans le coin gauche et plier la feuille sur elle-même afin de recouvrir la farce et forer un petit triangle.

Plier en triangle jusqu'au bout.

Refermer le samossa en humidifiant les bords avec de l'eau.

Cuisson :

Mette sur une plaque couverte de papier sulfurisé

Cuire 10 mn d'un côté, puis retourner les samossas et cuire de nouveau 10 mn xde l'autre côté.

Temps de cuisson total : 20 mn.

Inspiré de cuisine Pop

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