Histoire d'une crème de salade moutarde

Il me restait dans les mains un petit bol de feuilles de salade (batavia), défraîchies par le froid du réfrigérateur mais d'un joli vert qui me suppliaient de ne pas les jeter. 
Que faire ?

Tiens et si je les cuisais à l'eau comme le faisait ma tata pour les soupes.

Et voilà mes petites feuilles dans leur jacuzzi pendant 10 mn. 

L'idée me vint alors d'en faire une sauce.

Et voilà les belles, vêtues de leur robes crème de soja, qui commencent à danser dans le mixer. Bon, onctueuses elles sont devenues; mais toujours aussi fades. 
Alors pour faire frétiller leurs gambettes, une bonne cuillère de moutarde et hop tout ce beau monde se met à frétiller. 
Et pour ajouter de la musique ? Une poignée d'amandes décortiquées. 

Et voilà une belle, onctueuse et goûteuse crème verte extraterrestre !