Soupe réconfortante hivernale

Tendre soupe de patate rapide 

Ingrédients :

• Patates douces
• Poireau
• Lentilles corail ou vertes ou noires
• Pour les quantités, c’est au pif :0)
• 
  
• Épices : cumin, gingembre, oignons, ail... au choix selon vos goûts.
• Huile d’olive ou de l’huile de coco
• Sel

En pratique :

Couper en petits morceaux les patates douces et le poireau.

Dans une casserole, faire revenir les épices avec de l’huile d’olive ou de l’huile de coco.

Ajouter patates douces et poireau.

Ajouter de l’eau, en quantité suffisante pour faire une soupe. Laisser mijoter jusqu’à attendrir les ingrédients.

Dans une autre casserole, cuire les lentilles à l’eau. Attention au temps de cuisson selon le type de lentilles choisies. À ajuster par rapport à la cuisson des légumes pour être synchrone.

Une fois les légumes cuits, les mixer en soupe.

Puis ajouter les lentilles.

À servir très chaud.

Et pourquoi une base pour un repas de Noël.

Enjoy !

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