Banana Bread cacao

Assez healthy ;o) à déguster à tout moment de la journée.

Version avec ou sans gluten.

Recette végétalienne.

Ingrédients (pour un moule à cake) :

- 3 bananes bien mûres

- 200g farine de blé (version sans gluten : 200g farine de pois chiches ou de sarrasin)

- 1 sachet de levure

- 1 càs vinaigre de cidre

- 80 à 100g de sucre (au choix)

- 50 g de cacao poudre non sucré

- 90 g huile neutre

- 100 ml eau

Eplucher les bananes.

Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette.

Dans un autre bol, mélanger farine et levure.

Ajouter le mélange farine + levure dans le bol à bananes.

Ajouter le sucre et le cacao en poudre; mélanger le tout.

Ajouter l'huile et l'eau; bien mélanger.

Ajouter le vinaigre de cidre et bien mélanger jusqu'à homogénéiser la pâte.

Mettre la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

Cuire pendant 1h à 180C°.

Bien attendre que le cake soit froid avant de démouler.

Enjoy !

Je prendrai le temps, un de ces jours, de tester une version sans gluten avec d’autres farines... mais comme je ne digère pas très bien les bananes mûres... ce sera peut-être avec un autre fruit ;o) Un futur projet de banana bread sans bread ni banane ;)