Yogafleur de vie

Cette année pas le temps d'inventer des recettes mirobolantes pour Noël. Mais l'envie de tester un repas à la fois simple et qui en jette,me tente. Alors, voici les recettes que j'ai choisie pour mes deux repas de Noël végétalien (vegan) et sans gluten (glutenfree) :  l'avant et le jour du petit Jesus :o) APÉRITIFS RECETTE n° 1: Tarama de tofu et algues A base de tofu, crème soja et algues... le tout facilement vendu en magasin bio. >> voir la recette du Tarama vegan APÉRITIFS  RECETTE n° 2: Tartare d'algues Des algues, de l'huile et des épices... bon c'est froid mais succulent sur un petit toast croustillant bien chaud. >> voir ma recette de Tartare d'algues PLATS RECETTE n°1 : Roti de lentilles et champignon Une superbe recette de Marie-Laure Tombini ! Bien sûr j'achèterai une pâte végétale sans gluten. >> voir la recette du roti vegan de lentilles PLATS RECETTE n°2 : Roti de haricots ...

Délicieux et sans oeufs ;o) On peut être yogi(ni) et gourmand(e). Si, Si... Une recette accessible, rien de compliqué et qui a l'allure de vraies fêtes ! Recette de la génoise : 165g farine T65 100g sucre de canne roux 11g levure chimique 2g bicarbonate de soude 2 grosses pincées de sel 25g huile neutre 15cl lait de soja 7,5cl eau 7,5ml jus de citron 10ml arôme fleur d'oranger Préchauffer le four à 180°C Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs ensembles : farine + sucre + levure + bicarbonate. Puis dans un autre saladier verser : lait + arômes + jus de citron + huile. Mélanger et verser dans le bol d'ingrédients secs. Bien mélanger afin d'obtenir une belle pâte (type crêpe). Dans un moule à génoise, chemiser le moule avec une feuille de papier sulfurisé. Verser toute la préparation et enfourner pendant 20 mn. Recette pour le nappage : 100g chocolat noir fondu Poudre d'amande un peu 100g margarine fondue...

de la douceur des reines... (recette traditionnel portugaise en version végétarienne)  750g farine 30g levure boulanger fraîche (ou 10g levure déshydratée) 150g margarine végétale 150g sucre 150g fruits confits 150g fruits secs (raisins, noisettes, pignons, amandes…) Un peu de compote de pommes (ou un yaourt) pour remplacer l'œuf : 2 cs par exemple 1 citron 1 orange 10cl jus orange 1cs sel Faire macérer les fruits confits et fruits secs dans le jus d'orange. Dissoudre la levure dans 10cl d'eau tiède et 2 cs de farine (prélevé dans le poids total de la farine). Bien mélanger et laisser reposer à température ambiante 15mn. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger : margarine coupée en dés + sucre + zest citron + zest orange + compote (ou yaourt) + levure. Mélanger sel et farine restante; verser le tout sur le mélange précédent. Bien pétrir afin d'obtenir une boule élastique qui ne colle plus aux doigts, mas pas trop fer...

De l'apéro aux desserts, tout un menu pour des fêtes végétaliennes et sans gluten. Ces recettes sont environ pour 4 personnes mais à vous d'estimer la taille de vos estomacs ;o) APERO Légumes crus en bâtonnets ou en fleur et sa crème de betterave photo : GettyImages/Westend61 Légumes, au choix :  carottes et céleri en bâtonnets, chou fleur en petits bouquets, petites feuilles d'endives, etc... et pourquoi pas, des quarts de pommes. Crème de betterave : 500 g de betterave cuite 200 g de tofu fumé une petite poignée de noix de cajou (en option) une gousse d'ail (en option) sel, poivre 1/2 jus de citron un peu de graines de sésame blond pour la déco Mixer tous les ingrédients (sauf sésame). Pour la consistance plus ou moins crémeuse et onctueuse, ajoutez un peu d'eau (ou de lait de soja) et une petite cuillère à café d'huile de sésame, de colza ou d'olive. Vous pouvez également ajouter les épices de votre choix (gingembre, cumin, piment de cayenne, masala...) E...

Ce soir le repas sera 100% vegan et sans gluten . Si, si je vous assure ce sera bon ! Et cette année pas de recettes originales mais une libre inspiration des propositions de ELLE. Voici le menu : APÉRITIF  Tarama de tofu et algues  Recette ultra simple et les ingrédients sont tous faciles à trouver dans un magasin bio. Le pain sera un pain de mie sans gluten. > voir recette du Tarama vegan ENTREE Salade d'endives aux noix de Grenoble et son filet d'huile d'olive artisanale de l'Algarve ( sud du Portugal)  Peut-être même que j'y ajouterai du "faux mage" :0) PLAT Christmas Parmentier avec purée de céleri et "hachis" de châtaignes  Que j'accompagnerai d'un ballotin de haricots verts. > voir recette Parmentier vegan DESSERT Bavarois à la poire >voir recette bavarois poire MAIS ENCORE ? Et pour mes...