Carrés choco anti grignotage

 Une recette simple et facile. Peu d'ingrédients, pas besoin de four et adaptable à ce que l'on dans le placard. Ces carrés chocolat son assez riches et gourmands pour qu'un ou deux carrés suffisent à caler les envies de grignotage.

Ingrédients :

• 200g chocolat noir 70% minimum

• 2 càs purée 1/2 complète sésame ou tahini

• 2 grosses poignées d'un mélange de fruits secs (ici : amandes, cajou, raisins secs)

• 2 pincées de fleur de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat à feu très doux ou bain-marie.

Pendant ce temps, hacher le mélange de fruits secs. Réserver.

Hors du feu, ajouter au chocolat fondu la purée de sésame et bien mélanger.

Ajouter à ce mélange, les fruits secs fondus et bien mélanger. 

Etaler la préparation sur une feuille de papier cuisson sur plaque de cuisson ou un moule. 

Saupoudrer de fleur de sel.

Mettre au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide ou dans une pièce assez fraîche.

Une fois que le chocolat à un peu durci, mais pas trop, prédécouper au couteau.

Options : les variantes de purée d'oléagineux et de fruits secs feront des déclinaisons infinies de cette recette. Ci-dessous quelques exemples. 

Variantes purée d'oléagineux :

- purée d'amande blanche ou complète

- purée de noisette

- purée de sésame noir

- beurre de cacahuètes 

- purée de pistaches

- purée de noix de cajou

Variantes fruits secs, une seule variété ou des mélanges entre 2 ou 3 ingrédients (plus c'est tout much ;o) :

- amandes

- noisettes

- noix

- pistaches

- cacahuètes

- noix de cajoux

- noix d'Amazonie

- noix de pécan

- noix de macadamia

- raisins blonds / noirs

- cranberries

Autres options moins communes : 

- sésame

- courges

- pignon de pin

- gingembres séché

- bananes séchées

Option présentation :

- en plaque à découper à la main

- prédécouper au couteau

- casser grossièrement à la main

- mettre dans des moules à chocolat

Une fois que le chocolat est entièrement refroidi, il se conserve longtemps dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Ces chocolats peuvent même faire office de petits cadeaux du coeur 💖

Enjoy !

Et toi, quelle variante vas-tu tester ? Partage moi le résultat.

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