Compote de pommes aux épices

Une petite compote toute douce et réconfortante. 

Le goût de cette compote variera selon la qualité des pommes et la dose d'épices.

INGREDIENTS :

- des pommes ;o) (4 à 6 pommes)

- des épices ;o) [lire ci-dessous]

- du sucre de coco (2 càs)

Je pourrait m'arrêter là mais, généreuse comme je suis, je vais te donner des pistes  :

Perso, mis à part les pommes granny, je fais des compotes avec tous types de pommes.

Pour les épices, dans cette recette j'ai utilisé :

- des clous de girofles

- de la poudre de noix de muscade

- des bâtons de cannelle

- de la poudre de cannelle

La quantité dépend de l'inspiration du moment. Test ce qui te convient le mieux. Evite les poignées d'épices quand même !

PREPARATION : 

- Eplucher, épépiner et découper en petits morceaux les pommes

- Faire cuire les pommes, à feu doux ou moyen, dans un volume d'eau qui les couvre complètement.

- Ajouter les clous de girofles, les bâtons de cannelle et la poudre de noix de muscade. Mélange bien

- Remue de temps en temps

- Une fois qu'il ne reste qu'un petit fond d'eau (20 à 30mn), sort la casserole du feu. 

- Enlève les bâtons de cannelle.

- Mixe les pommes avec les clous de girofle, pour en faire la consistance de compote de ton choix.

- Ajoute la poudre de cannelle à la compote et mélange bien.

Délicieuse au petit-déjeuner, goûter ou même en dessert pour celles(ceux) qui digèrent les fruits à la fin d'un repas.

Enjoy !

Et toi, utilises-tu des épices dans tes compotes ?