Des burgers de lentilles

Une recette facile avec ce qu’il y a en cuisine.

 

INGREDIENTS :

- 300g de lentilles corail ou lentilles vertes

- 1 grosse pomme de terre

- 1 grosse carotte

- 600ml d’eau (pour la cuisson)

- 100g de maïzena ou fécule de pomme de terre

- 2 cs de sauce tamari (ou soja ou du sel)

- 1 cc d’épices au choix (mélange ou herbes de Provence ou paprika ou poivre…)

- option : 1 oignon ou peu d’ail

 

PREPARATION :

Dans une casserole, cuire à l’eau les lentilles avec les légumes. Les lentilles corail cuisent environ en 10mn à partir de l’ébullition; les lentilles vertes, elles, devront cuire plus longtemps, environ 25 mn à partir de l’ébullition.

Puis écraser le tout comme pour une purée.

Ajouter ensuite la maïzena, le tamari et les épices.

Mélanger bien le tout.

Former des palets/boulettes/burgers ;o) à mettre sur une plaque de cuisson huilée ou fourrée d’un papier cuisson.

Cuire au four pendant 20mn à 180 °C (en les retournant à mi-cuisson).

Et c'est prêt !

 

Le tamari donne une jolie couleur et sale le plat.

L’avantage de cette recette c’est qu’elle peut varier selon ton envie du moment : plus ou moins salée ou épicée ou pimentée… La carotte peut être remplacée par un légume vert (brocoli, poireau…). La cuisson peut aussi se faire à la poêle.

Ca se mange aussi bien chaud que froid.

Des steaks végétariens pour ceux qui n’aiment pas manger les légumineuses ;o)

Enjoy !