Yogafleur de vie

Cette recette est végétalienne (vegan) avec option sans gluten; elle a également l'avantage de se décliner à l'infini. Idéal par conséquent à tout moment ! photo Jacinthe Stefanovic C’est un gâteau en 3 couches mais vraiment facile à réaliser. INGREDIENTS (pour un petit gâteau) : Pour le fond : 100g flocons avoine (sans gluten) 6 à 10 dattes dénoyautées 3 càs beurre de cacahuète (assez crémeux) 1 à 2 càs d’eau si besoin Pour la couche du milieu : 3 càs beurre de cacahuète (assez crémeux) 1 à 3 càs sirop d’érable ou d’agave (ou de mélasse ou de yacon) Pour l’enrobage : 160g à 180g de chocolat noir à 85% de cacao (tablette) 1 càs huile de coco Quelques graines et fruits secs mélangés pour la déco PREPARATION : Réalisation de la base : Hacher les dattes. Mixer les flocons d’avoine. Ajouter les dattes et le beurre de cacahuètes au bol mixer. Mixer le tout. Si besoin ajouter l’eau cuillère après cuillère en mélangeant bien entre chaque. Vous devez pouvoir faire une boule qui se tien...

De retour de notre dernier voyage en Inde, nous avons ramené du thé bleu de Gokarna. Ce thé, à la couleur azur, a bien des noms. Fleur de Clitoria Ternatea , fleur de pois d’Angole, ou Shankpushpi en Inde ou encore butterfly pea flower en anglais (pois bleu ou pois papillon). C’est un thé d’Asie qui, selon la région peut être assez différents ; Ce thé d’Asie à différentes spécialités locales : le trouve en Chine (Oolong du Fujian ou thé Dragon-Noir), à Taïwan (thé Wulong de Formose, bleu-vert), en Thaïlande, au Japon et en Inde. Ses différentes appelations entretiennent son côté mystérieux.   Bienfaits du thé bleu : Ce thé, à faible teneur en théine, possède des vertus antioxydantes et de clarté mentale ainsi que d' apaisement profond (mais ce n'est pas un psychotrope !). En Ayurveda, il est traditionnellement utilisé pour soutenir les fonctions cérébrales et la santé mentale en générale.   Usages multiples : Cosmétique, colorant ...

Moins connu que le lait d'or, le lait de Lune (Moon milk) est une boisson calmante pour le mental et qui peut se boire le soir pour apaiser tout notre être. Il y a de nombreuses variante, ma recette inclus de la rose (une sorte de mixe entre lait de lune et lait de rose).  La quantité est pour un pot (de confiture moyen) afin de pouvoir ensuite me préparer à l'envie cette boisson chaude. INGREDIENTS  Pour un pot (~10 tasses) : - 5 càc de curcuma en poudre - 5 càc de cannelle en poudre - 2 càc de cardamome moule - 2 càc d'ashwagandha en poudre - 2 càc de muscade moulue - 2  càc de pistils de safran (~20 pistils ou plus) - 1/2 càc de poivre - 5 boutons de roses Préparation pour 1 tasse : - 250ml de lait végétal  (ou autre lait) [la quantité peu être moindre] - 1/2 càc d'huile de coco ou de ghee - sucre de coco ou sirop d'érable (1à 2 càc) RECETTE : - défaire les pétales de roses. - mélanger délicatement tous les ingrédients pour constituer votre pot de confiture. - ch...

Ce cake végétalien en a enchanté plus d'unes. Enfin un cake salé sans gluten qui se tient et sans avoir une texture ni trop farineuse ni caoutchouc. Le pesto que j'ai utilisé n'est pas fait maison mais acheté en magasin bio. Tu peux bien sûr réalisé le tien ;o)   Sans plus attendre, voici la fameuse recette. INGR É DIENTS : Secs : - 200g farine de souchet ou autres farines (j'ai pris ce qu'il me restait dans mon placard 50g souchet + 50g riz + 100g sarrasin) - 50g maïzena   Liquides : - 125 ml lait végétal - 40 ml huile d’olive (et un peu pour huiler le moule)   Garniture : - 125g tofu nature - 70g pesto basilic (vegan sans ail pour moi ;o) - 100g de pousses d’épinards frais [vous pouvez ajouter des olives ou mettre 200g d'épinards]   -Sel et poivre   Derniers ingrédients : -1 sachet de levure chimique -1 c.s. vinaigre de cidre   Décor : - Quelques noisettes concassées, graines de c...

 Un gâteau moelleux à souhait, épicé comme il faut. Un vrai plaisir gustatif. Cette recette de mon inspiration, mélange de plusieurs recettes, m'a littéralement bluffé ;o) INGREDIENTS : Epices : -1/2 c.c. noix de muscade -1 c.c. cannelle poudre -1/2 c.c. gingembre moulu -1/2 c.c. clous de girofle moulus Secs : - 200g farine de souchet - 50g maïzena - 50g sucre de coco Liquides : -120g mélasse -180ml lait soja vanille -80g compote de pommes Derniers ingrédients : -1 sachet de levure chimique -1 pincée de sel -1 c.s. vinaigre de cidre Autres : De quoi "beurrer" le moule. Ustensiles à noter : -1 saladier -1 bol (robot mixer) -1 Moule à cake RECETTE : - Mélanger les épices ensemble (moudre au préalable les clous de girofle) - Dans le bol mixer, mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans le bol mixer puis ajouter les épices et mélanger de nouveau. - Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients liquides (mélasse et lait) puis ajouter la compote et bien mélanger. - Ajou...

 Une recette simple et facile. Peu d'ingrédients, pas besoin de four et adaptable à ce que l'on dans le placard. Ces carrés chocolat son assez riches et gourmands pour qu'un ou deux carrés suffisent à caler les envies de grignotage. Ingrédients : 200g chocolat noir 70% minimum 2 càs purée 1/2 complète sésame ou tahini 2 grosses poignées d'un mélange de fruits secs (ici : amandes, cajou, raisins secs) 2 pincées de fleur de sel Préparation : Faire fondre le chocolat à feu très doux ou bain-marie. Pendant ce temps, hacher le mélange de fruits secs. Réserver. Hors du feu, ajouter au chocolat fondu la purée de sésame et bien mélanger. Ajouter à ce mélange, les fruits secs fondus et b ien mélanger.  Etaler la préparation sur une feuille de papier cuisson sur plaque de cuisson ou un moule.  Saupoudrer de fleur de sel. Mettre au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide ou dans une pièce assez fraîche. Une fois que le chocolat à un peu durci, mais pas trop, prédécouper ...

Un gâteau végétalien sans gluten que j'aurai dû appelé «banana-bread-cake-citron-marbré-crème-de-sésame-noir à la farine de coco» . Il m'a été effectivement inspiré du mélange de 3 de mes recettes. Rafraîchissant, savoureux et très peu sucré. En plus, la crème de sésame noir est super protéinée.  INGREDIENTS BASE COMMUNE : - 3 bananes mûres - 100g farine coco - 100g farine sarrasin (ou 200g farine de blé pour ceux qui digèrent le gluten) - 80 g sucre de canne (ou sucre de coco) - 10 cl huile végétale neutre (pas d'huile de coco) - 1 sachet de levure (sans gluten) - 2 cs vinaigre (1 càs vinaigre de framboise + 1 cs vinaigre de cidre) INGREDIENTS PARTIE NOIRE : - 2 cs crème de sésame noir (en magasin bio ou asiatiques) (60g) - 5 cl lait végétale (au choix) INGREDIENTS PARTIE CITRON : - 5 cl jus de citron - le zeste d'un gros citron PREPARATION : Vous aurez besoin de 2 bols. Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette. Ajouter les ou la farine. Mélanger bien (ça peut...

Un plaisir fondant et riche en goût pour assouvir notre désir de chocolat. La préparation est assez rapide, par contre la cuisson prend son temps. Spécial dédicace à Christine, élève assidue des ateliers et du cours hebdomadaire du jeudi soir, à qui j'avais promis cette recette depuis l'atelier yoga de novembre, soit des lustres ;o) Il est tout à fait possible de remplacer les farine sans gluten par une farine de blé. INGREDIENTS: 200g farine (150g farine riz complet + 50g farine sarrasin ou châtaigne) 200g sucre au choix (sucre de coco pour moi car plus digeste) 4 c.s. cacao en poudre (privilégier le 100% cacao noir) 1 sachet de levure (sans gluten) 1/2 c.c. sel 5 c.s. huile végétale au choix (éviter huile de coco ici) 1 c.c. extrait de vanille [en option] 1 c.c. vinaigre de cidre (ou blanc) 25 cl eau PREPARATION: - Mélanger tous les ingrédients secs ensemble :  Farine + sucre + cacao + levure + sel - Ajouter tous les ingrédients liquides : Huile + extrait de vanille + vinaigr...

Une super recette vegan et sans gluten, salée aux variantes infinies. Cela faisait très longtemps que je ne faisais pas de quiche. J'ai pris un réel plaisir à préparer cette quiche. Je ne voulais pas de moule rond, car les moules ronds de mon placard étaient soit trop petit soit trop grand. Faire entrer une pâte ronde toute faite dans un plat rectangle fut assez comique. Cette recette est simple, gourmande et tu pourras la décliner avec d'autres mono-légumes ou multi-légumes de ton choix. (c)Jacinthe Jyothirmayi Ingrédients : - 1 pâte bio sans gluten (brisée ou feuilletée) pret-à-l 'emploi [variante : pâte à tarte maison avec ou sans gluten]  - fécule de maïs (maïzena) ou fécule de pomme de terre  - 2 gros poireaux bio, avec leurs fanes  [variante : carottes  et champignons par exemples] - sel : gomasio aux algues [variante : sel de ton choix] - 2 briques de crème végétale amande [variante : coco ou soja] - épices : garam masala et curcuma  [variantes : paprika,...

Je voulais une petite touche sucrée, gourmande et pleine d'énergie féminine pour accompagner un repas lors d'un atelier yoga féminin sacré. En réalisant ces dattes fourrées, le résultat m'a sauté aux yeux : on dirait des vagins ;o) (c) Jacinthe Jyotirmayi Voici une recette toute simple et facile. Ingrédients : - dattes avec noyaux (compter 3 dattes par personnes) - noix d'Amazonie (autant que de dattes) Recette : - dénoyauter les dattes. - mettre 1 noix d'Amazonie à la place du noyau. Il faut que la noix soit bien visible et que le la datte enveloppe et soutienne bien le noyau. Je préfère les dattes avec leurs noyaux car je les trouve moins sèches. Prends les d'une qualité onctueuse et bien sucrée pour envelopper en bouche la légère amertume des noix d'Amazonie (ou du brésil). Se conserve très longtemps en bocal fermé dans un placard au sec. Tout dépend ton niveau de gourmandise :o) Enjoy !

L'Automne est une période d'équilibre subtil, symbolisé par l'équinoxe. Côté énergétique, le moment de la bascule de saison représente plutôt le milieu de la saison énergétique. En clair, le 21 ou 22 septembre représente le point d'exergue de l'énergie d'Automne. (c)conception Jacinthe Jyothirmayi C'est une période de transition entre le feu de l'été, exacerbant l'extériorité, et le cocon de l'intériorité de nos foyers en hiver. Le vent, la fraîcheur, le vata ayurvédique qui s'affole... Bref, une période d'instabilité que l'on peut ressentir comme inconfortable physiquement, émotionnellement et mentalement. Que ce soit les petits inconforts du corps (froid, rhumes...), les morosités et mélancolies ambiantes, voir les dépressions sous-jacentes, ou encore le rythme trépident et turbulent, voir affolant de la Rentrée qui n'en fini pas de s'étirer dans le temps... Tout du climat à la baisse de lumière en passant par les contrainte...

Cela faisait longtemps que je ne publiais pas une recette avec un laitage pour ceux qui sont lacto-végétariens notamment. photo : (c) Jacinthe Stefanovic Recette sans oeuf. Délicieux et légers; se mangent à tout heure de la journée (pas de grignotage, hein ;0) Recette rapide et facile avec juste 4 ingrédients. Perso, j’ai réalisé cette recette, alors que je ne mange pas de petits-suisses, car ils allaient se périmer avant notre départ en vacances. C’était un peu imprévu et ce fut une belle réussite sans chichi ni blabla. J’ai congelé la moitié de la pâte et la deuxième fournée a été faite au retour de vacances. Ces cookies aux petits suisses furent bien appréciés par les autres membres de la famille.  INGRÉDIENTS : -360g (6 pots de 60g) -260g farine de blé  (option sans gluten : 100g farine sarrasin et 50g farine de riz) -150g sucre (de canne ou coco ou autre non liquide) -80g huile neutre (En option : Carrés de Chocolat à découper en pépites en option) ÉTAPE DE PRÉPARATION : ...